“墨涵姐，四号桌要加壹份米饭。”

……

跟沈放预计的一样，一共招待了十桌，共计二十五名客人，最后两名来自西班牙的客人被婉拒，只能遗憾的选择离开。

四个人在两个小时里，招呼二十几名客人相对比较轻松，作为主厨的沈放还有空暇时间跑到吧台给自己调了一杯酒作为调剂。

“店长，今天中午收入多少？”金梦佳在送走最后一桌客人时，忍不住对着秦墨涵问道。

“八千两百块。今天早上买菜成本是两千六，加上平摊下来的佐料、酒水，应该在三千元左右。我们上午盈利了五千元。”

“欧耶！”金梦佳和唐怡欣两人兴奋的几张庆贺。经历了两天亏损，今天终于又开始盈利了，几人的付出终于有了回报。

只有沈放在一旁比较冷静：“要放平心态，不为外物所动。以后我们每餐就做十桌菜，这顿吃不着，下顿请早，单独散客可以接待，但是也要控制数量，我们要适当的进行饥饿营销。不然你今天十五桌，明天二十桌，后天可能只有十桌呢。这样还不好备菜，自己还累的半死。”

“墨涵姐，我看沈掌柜说道有道理，这边客流量我们没法确定，不如按照我们的菜式做个定量。”

唐怡欣也附和道：“十桌客人，我们顶多翻台一次，也不用中间抽时间手洗餐具，是轻松不少。”

“只是有点不甘心，看着客人进门，我们却要把他们往外赶，感觉对不住他们。”